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第一章 连锁加盟店的类型与发展1

第一节 迎接“连锁加盟店”的时代3

一、“连锁加盟店”的定义3

二、“连锁加盟店”的优缺点4

第二节 “连锁加盟店”的发展史5

一、美国连锁加盟店的发展史5

二、日本连锁加盟店的发展史6

第三节 连锁加盟店的类型6

一、美国式连锁加盟店的类型6

二、日本式连锁加盟店的类型7

三、内地和台湾连锁加盟店的类型8

第四节 未来发展10

一、何谓商圈15

二、商圈形态15

第一节 商圈调查15

第二章 连锁加盟店开发原则15

三、商圈调查要点17

第二节 市场评估18

一、消费行为分析18

二、市场调查19

三、市场评估20

一、开业筹备的程序23

第三节 开业筹备23

二、门市的进货作业流程及分析24

第三章 连锁店组织系统29

第一节 组织的重要性29

一、何谓组织29

二、连锁店的组织特征29

第二节 建立组织系统32

一、组织架构32

二、组织与运作34

一、人事管理的意义与重点41

第一节 人事管理41

第四章 连锁店人事管理及人员教育系统41

二、人事管理的体系42

三、人事招募43

四、人员管理的方法44

第二节 人员教育47

一、教育训练的意义及重要性47

二、教育训练的方式及态度49

三、训练实务52

第五章 连锁店经营管理57

第一节 经营管理的原则57

一、经营管理的态度与原则57

二、目标→计划→执行→考核57

三、3S原则58

四、手册化59

第二节 经营管理的方法60

一、部门别管理60

二、数字管理64

三、定位管理67

四、A、B、C分析——三、七原理67

五、周别管理73

第六章 连锁店管理者职务及工作79

第一节 连锁店管理者职务及工作79

一、前言79

二、管理者职务及工作79

第二节 连锁店管理者应具备的条件86

一、中心人物的表率87

二、商业知识88

三、经营知识88

四、用人能力88

五、改善能力89

六、其他89

二、资讯管理的重要93

一、前言93

第一节 资讯管理的重要及建立93

第七章 连锁店资讯管理93

三、资讯管理的建立94

第二节 POS系统95

一、简介95

二、相关配备96

三、POS的优缺点98

四、POS系统内容99

第三节 EOS系统105

一、简介105

二、EOS的管理优势106

第八章 连锁店的财务控制111

第一节 零售价法111

第二节 现金管理112

第三节 表单管理112

第四节 财务经营分析122

一、获利能力分析122

二、短期偿债能力分析123

三、长期财务状况分析124

四、经营能力分析125

五、商品周转率126

六、损益平衡点127

第九章 连锁店的促销政策133

第一节 行销时代的来临133

一、行销的意义133

二、行销4P133

第二节 促销135

一、何谓促销135

二、促销的动机135

三、促销的目的136

四、促销活动考虑因素139

五、促销的种类及做法142

六、媒体的选择151

一、目标159

第三节 实例探讨——某速食连销店导入市场促销策略实例159

二、策略160

第十章 连锁店加盟方法及利润分配原则183

第一节 连锁加盟的种类及方法183

一、加盟种类及条件183

二、加盟方法——创业十大步骤214

第二节 如何选择加盟系统219

一、考虑因素219

二、自我评估221

第十一章 连锁店店铺规划及商品展示陈列方法227

第一节 店铺规划、目的227

二、商品配置基本概念227

三、动线229

四、照明设备233

第二节 商品展示陈列方法234

一、商品陈列的目的及概念234

二、商品陈列的类型236

三、商品陈列的要领237

四、商品陈列的原则239

五、商品陈列的技巧240

第十二章 连锁店绩效检讨及改善245

第一节 绩效评估重点245

一、绩效评估指标245

二、绩效评估重点246

第二节 检查与改善248

一、业绩的有效提高248

二、库存的有效管理250

三、人事的效率提升252

第十三章 连锁店经营策略原则257

第一节 规模经济化257

第二节 3SV.S3C257

第三节 迈向行销时代258